Misschien niet een begrip wat gelijk tot de verbeelding spreekt, maar gericht op de duurzaamheid en de toekomst van belangrijke waarde. Agri & Food staat voor alles wat geproduceerd wordt in de landbouw en veeteelt, iets waar Nederland groot mee geworden is. Gerjan Roos van de Makro Dordrecht vertelde mij dat de Agri & Food sector een dynamische sector is, die zich voortdurend aanpast aan de nieuwste eisen van overheden, maatschappij en wensen van consumenten.
Deze dynamiek wordt mede bepaald door constante vernieuwing en groei in het bedrijfsleven. De gemiddelde omvang van agrarische bedrijven neemt toe, waardoor schaalvoordelen kunnen worden benut.
Innovatie is een belangrijk onderwerp in de sector. Drones, data en robotica voeren al enige tijd de trendlijstjes aan in de voedsel- en landbouwsector, maar staan nog in de kinderschoenen. Pas over vijf of tien jaar gaan we deze innovaties terugzien in de Agri & Food wereld.
Een aantal interessante ontwikkelingen die bezig zijn aan een opmars: insecten als eiwit vervanger voor rundvlees, kip of varkensvlees, Vertical Farming en blockchain. Herkomst, transparantie, traceerbaarheid en veiligheid worden door de consument steeds belangrijker gevonden. Keurmerken moeten de klant enig houvast bieden.
Binnen onze regio zie je steeds meer initiatieven ontstaan om voedsel verspilling tegen te gaan of te reduceren. Vele bedrijven werken samen met lokale vestigingen van de voedselbank. Wekelijks worden vele pallets voedsel die wettelijk niet meer verkocht mogen worden, gedoneerd.
Een ander initiatief dat op dit moment aan populariteit wint, zijn applicaties om voedselverspilling tegen te gaan. Gerjan vertelde dat o.a. Makro, maar ook de vestiging van Bakker Bart in Dordrecht is aangesloten bij To GOOD TO GO. Het concept is simpel, maar doeltreffend: via de Too Good To Go app, kun je als consument bij allerlei ondernemers en winkels tegen een klein bedrag voedsel ophalen dat tegen de THT datum zit.
Met focus op duurzaamheid binnen assortimenten van supermarkten en groothandels, en op het tegengaan van voedselverspilling, hoopt o.a. de Makro haar steentje bij te dragen aan een duurzamere sector. Een schone taak om met elkaar na te denken over de problemen in de toekomst ten aanzien van voedselproductie en -verspilling.
Wico van Helden
Vice-voorzetter Werkgevers Drechtsteden
